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近期，生命科学与食品工程学院“木小旦问茶”团队紧扣乡村振兴与茶产业提质增效目标，依托科研积累与学院检测平台，立足校地共建基础，主攻夏秋红茶技术攻关与产业升级，以产学研融合助力本土茶产业提质增效、绿色增收。

团队对照精密生化检测数据，逐道校准温度、时间参数，深挖夏秋茶发酵改良技术，创新性在传统制茶流程加入摇青工序。团队开展制茶试验，对比古法与新工艺茶香，积累试验数据，打磨本地茶叶标准化制茶规范，构建“一级精品红茶+二级茶衍生产品”两级产品开发体系，对夏秋茶原料分级开发。通过“优质原料做精品、一般原料做衍生”的梯次利用模式，最大化挖掘夏秋茶原料价值，丰富本地茶产品矩阵，拓宽村集体和茶农增收渠道。团队打通线上销售渠道，学生化身主播，展示茶园风貌与制茶工艺，推介红茶礼盒、茶护肤、茶含片等产品。团队走进安庆太和堂开展茶文化科普，面向少年儿童开展茶艺展示、互动教学，普及茶史茶俗，将采茶、标准化制茶打造为沉浸式研学课堂。

团队将输出红茶标准化工艺与循环农业方案，面向茶农开展实操教学，持续打磨研学课程，借助新媒体擦亮花溪茶谷生态名片，以产学研融合释放茶园多元价值，用青年科创力量持续为乡村振兴注入活力。(撰稿:陈静怡   蒋思琪   王幽静       摄影: 李娜        编辑：田梦甜           审核:穆丹   方瑞 )