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7月23日，体育与健康学院“踏迹柏垫，非遗焕彩”广德市柏垫镇暑期社会实践团队前往张复村，与非遗传承人陈贤德、陈贤忠面对面交流，探寻非遗技艺的发展脉络。

“这门锻刀手艺是代代相传的家学，我与弟弟都是跟着父亲学成手艺。”第四代传承人陈贤德一边在近1700摄氏度的炉火中翻搅钢材坯料，一边向队员介绍。这套制刀工艺源自浙江永康的陈氏先祖，先辈迁居至广德柏垫镇张复村后，打铁技艺世代传承至今。高温锻造十分考验匠人的眼力与耐力，炉温高低、锻打轻重、淬火时机均依靠长年积累的实操经验判断，细微失误便会直接影响刀具的锋利程度与使用年限。“仅反复锻打、塑形、打磨这几道工序就要耗费数小时，我年轻时一天最多也只能锻制八把菜刀”。

“打造一把刀具的工序格外繁杂，每一步操作都得精准把控，没忙活一会儿师傅就已经汗流浃背了。”体育教育（健美操、啦啦操方向）2024级尹欣悦望着不停抬手擦汗的匠人深有感触，亲眼见识高温锻打的辛劳，她才真切读懂非遗传承藏在日夜劳作中的坚守，这份数十年如一日的匠心让她心生敬佩。轻便宽刃的切片刀、厚重锋利的砍骨刀、弯刃尖头的杀猪刀……陈贤德的二弟陈贤忠指着各式刀具一一细数：“我们的刀能用二十年，不卷口、不夹灰，用过的人都赞不绝口。”他坦言，张复菜刀经千锤百炼锻造而成，钢材密度更高、刃口更为耐用，质感是机械化量产刀具难以比拟的。

“我们每年能打造售出三千余把刀具，目前仅依靠线下渠道售卖。”谈及自家刀具销量，陈氏兄弟言语间满是自豪。受制于手工锻刀工序繁复、单件制作周期漫长，兄弟二人无力承接大批量线上订单，一旦扩销便难以把控成品品质，线上市场的拓展计划迟迟未能落地。

“打铁是实打实的苦营生，不仅要练就辨火识温的眼力，稍有不慎还会被飞溅的火花灼伤。”陈贤德抬起手臂，展示着皮肤上密布的灼痕，言语间满是无奈。他表示家中后辈都已有稳定工作，本地年轻人也鲜少有人愿意吃苦学艺，倘若日后他与兄弟无力再操持工坊，这份世代相传的锻刀技艺便有失传的风险。

“走进张复村实地探访后，我们真切体会到传统非遗在传承发展路上的重重困境，希望能以青年微薄之力，让这门锻刀手艺走入更多人的视野。”团队负责人、运动康复专业2024级的贾治嘉如是说。团队将会整理走访拍摄的影像素材与调研记录，借助短视频、推文等年轻化传播渠道宣传张复菜刀，用青年视角讲述乡村匠人的坚守故事，充分展现传统手工艺独特价值，为本土非遗传承输送新鲜青春力量。（撰稿：学生记者   张宇蝶       摄影：学生记者   王喜悦   张子昱        编辑：田梦甜      审核：杜百忍   方瑞）